AMAI Chocolates

Post para a minha mais que amiga/chef Vanessa Trefois, se vocês ainda não conhecem a lajotinha da Amai, está na hora de saber o que é vida, recheadas com nutella italiana e cobertas com chocolate belga, crocantes e de sabor inesquecível, com certeza essas lajotinhas podem mudar sua vida. Ela faz chocolates tanto Kasher ou não, mas atenção, é sempre bom dar uma ligada antes pra garantir o pedido!

Agora que já dei a dica, é só entrar em contato no tel: 2659-1407.

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Tartare de Atum

Com um gosto peculiar de “ferrugem” pela concentração de sangue, e sua textura única, que parece dissolver na boca, o atum é um dos peixes mais aclamados, pelo menos por mim. Nessa releitura que fizemos ele ficou extremamente saboroso, com toque de azeite extra virgem, cebola roxa e seu sabor adocicado e o alho-poró crisps que ajudou a dar uma textura crocante bem diferente ao prato. Mais uma observação importante, podemos fazer tartare de muitas coisas, só lembrem que a “proteína” tem que estar em sua forma natural, ou seja, crua.