Filé Provance

Peito de frango com aroma de limão siciliano, guarnecido de legumes como Cenouras, Aspargos e Eva-doce em suas versões mini e também Tomate e Cebola roxa para completar a magia desse prato. Na finalização colocamos um raminho de tomilho para completar o aroma do prato.

Carpaccio de Robalo

Finissimas fatias de robalo cortadas na faca, com o peixe bem fresquinho para manter bem e transparecer o seu delicado sabor, um pouco de limão siciliano para dar um toque de acidez e uma bela guarnição de mini legumes cozidos rapidamente para manter o seu sabor. Este prato é uma bela entrada, mas há quem diga também que pode ser um prato principal.